节目是一档以益智成长真人秀节目，高智商嘉宾文韬、齐思钧 、蒲熠星 、何运晨、曹恩齐、唐九洲 、石凯将通过三次的集体录制，体验到五个精彩而富有意义的剧情故事。他们将面临对他们益智力、观察力、判断力、决策力、沟通力、协作力等能力的考验和对决，凭借自己的脑力，争取属于个人和集体的荣誉。
《再见爱人第五季》采用纪实手法记录三对面临婚姻挑战的夫妻在18天的房车旅行中，相互扶持、彼此坦诚、展现夫妻间的甜蜜时光、焦虑困惑、情感波动。同时，由观察室专家和观察员组成不同视角的“催更团”，深入探讨剖析婚姻问题的症结，从而引发观众对婚姻、家庭问题的理性思考，对家庭和睦、社会和谐等问题的认识与升华。
